20. 12. 2019

Linecké cukroví jako od babičky

Na 1 várku potřebujeme:

Na těsto:
  • 420 g hladké mouky
  • 140 g cukru moučka
  • 2 vanilkové cukry
  • 280 g másla
  • 4 žloutky
  • 2 lžičky citronové šťávy

Na slepení:
  • marmeláda dle chuti

Na vál prosejeme hladkou mouku a cukr moučka. Přisypeme dva vanilkové cukry. Máslo nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme žloutky a citrónovou šťávu. Postupně vypracujeme hladké těsto, které dáme přes noc uležet do lednice.

Druhý den těsto vyndáme, necháme trošku povolit. Na pomoučněném vále vyválíme plát zhruba 2 - 3 mm silný a vykrajujeme požadované tvary. Pokládáme je na plech vystlaný pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia dozlatova.

Po upečení necháme vychladnout, slepíme oblíbenou marmeládou a pocukrujeme moučkovým cukrem.

Dobrou chuť! :) 

15. 12. 2019

Božská vánočka nejen na Vánoce ♥

Na 1 krásnou vánočku potřebujeme:

Na těsto:
  • 500 g polohrubé mouky
  • trošku hladké mouky
  • 120 g cukru krystal
  • 110 g másla
  • 1 kostka droždí (42 g)
  • 1 vejce + 1 žloutek
  • 250 ml mléka
  • 1/4 lžičky soli
  • rozinky naložené v rumu
  • trošku strouhané citronové kůry

Navrch:
  • vejce na potření
  • mandle na posypání

Nejprve si připravíme kvásek - ve velkém hrnku ohřejeme v mikrovlnné troubě cca 150 ml mléka tak, aby bylo vlažné. Do mléka zamícháme 1 lžíci cukru a rozdrobíme celé droždí. Celý kvásek zaprášíme troškou hladké mouky a necháme vzejít. Mezitím si připravíme rozinky - do většího hrnku nasypeme rozinky, zalijeme troškou rumu a troškou horké vody a necháme odstát. Do mísy (případně do domácí pekárny) prosejeme 500 g polohrubé mouky. Přidáme cukr, sůl, nastrouhanou citronovou kůru, rozpuštěné máslo, vejce a žloutek. Rozinky přecedíme a přidáme k ostatním surovinám. Přilijeme vzešlý kvásek a zbylé mléko (mléko můžeme přidávat po částech, aby se nám těsto příliš nelepilo). Vše rukama (nebo v pekárně na program "Těsto") zpracujeme do vláčného těsta. Pokud je těsto příliš lepivé, přidáme trošku hladké mouky, pokud naopak příliš tuhé, přidáme kapku mléka.


Těsto v míse lehce zaprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme 1 - 3 hodiny kynout. Čím déle bude těsto kynout, tím lépe.

Po vykynutí umotáme vánočku z 8 pramenů. Já jsem pletla vánočku podle tohoto videa z Youtube.




Po umotání necháme vánočku ještě asi 20 minut kynout na plechu vystlaném pečicím papírem. Po 20 minutách vánočku potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kousky mandlí. Prvních cca 15 minut pečeme v troubě vyhřáté na 160° C, poté snížíme na 100° C a pečeme ještě cca 30 minut dozlatova. 


Dobrou chuť a bez závislosti (což moc nejde)! :) 

1. 12. 2019

Knižní recenze - Viola Stern Fischerová, Veronika Homolová Tóthová: Mengeleho děvče

Název: Mengeleho děvče

Originální název: 
Mengeleho děvče

Žánr: historický román

Rok vydání: 2017

Nakladatelství: Ikar

Počet stran: 376

ANOTACE: „Každý večer, když myslím na své milované, kteří už nežijí, se ptám sama sebe: Jak jsi to mohla přežít? Sama nevím. Bylo to opravdu jen o štěstí a o náhodě." To jsou slova Violy Stern Fischerové, ženy, která přežila Mengeleho pokusy, čtyři koncentrační tábory a nakonec nacistům utekla.

Ta hrozná doba dala vzniknout mnoha příběhům. Příběhům o odvaze, statečnosti, laskavosti, a obětování se, ale i o nenávisti, podlosti a hrůzném ponižování jiných lidských bytostí. Příběh Violy Stern Fischerové je však výjimečný i mezi nimi všemi.

Nejen že přežila peklo táborů smrti a našla v sobě sílu na riskantní útěk - ona dokázala i víc. To díky ní chytili brutální dozorkyni z Birkenau. Po válce se náhodou setkala se svou velkou láskou. S mužem, o kterém roky nevěděla, zda ještě žije. Ale nakonec se vdala za jiného. Za rytíře. Za skutečného novodobého rytíře, který získal toto vyznamenání od francouzského prezidenta za statečnost v boji po boku Spojenců.

Viola Stern Fischerová po letech svěřila své vzpomínky reportérce Veronice Homolové Tóthové. Tato kniha zaznamenává její osud i osudy dalších lidí, kteří by nikdy neměli být zapomenutí.

OBÁLKA KNIHY: Na obálce knihy se nachází fotografie malé Violy a její kartotéční lístek z Ravensbrücku. Právě obálkou mě kniha zaujala. Obálka napovídá, že nepůjde o žádný klasický příběh.


O ČEM KNIHA JE: Viola je mladá dívka, která má celý život před sebou. Alespoň to si myslí do té doby, než přijde válka. Žije s rodiči a dvěma staršími bratry v Lučenci. Má také svého domácího mazlíčka, pejska Bundžiho. A v neposlední řadě prožívá svou první velkou lásku. Ale pak přijde to, co nikdo nečekal... Židé začínají být utlačováni. Viola se postupně dostává se svou rodinou do ghetta. Tam žijí pouze v jedné místnosti a soužití s ostatními není vůbec jednoduché. Následně její bratři odcházejí na nucené práce a později se i ostatní z rodiny dostávají do transportu do Osvětimi.
Po příchodu do Osvětimi je oddělena od svých rodičů, to ještě netušila, že její rodiče byli ihned posláni do plynu a zemřeli. V Osvětimi se seznamuje s Annou, která nebyla v táboře žádným nováčkem a do všeho Violu zasvětila. Violu si pro své pokusy vybral dokonce sám Mengele, který na mladých dívkách prováděl gynekologické pokusy. V knize je také popisováno, jak prováděl pokusy na dvojčatech. Jednomu dvojčeti ubližoval a sledoval reakce toho druhého. Dvojčata k sobě také přišil, jedno z dvojčat však zemřelo a druhé zemřelo poté, co chytilo sepsi. To je jen část toho, co se v Osvětimi za zdmi pokusné laboratoře odehrávalo.
Viole se podařilo vyváznout z Osvětimi živé a dostala se do dalších tří koncentračních táborů. Nakonec se jí podařilo přežít i pochod smrti a utéct. Ještě jednou se setkala se svou první velkou láskou a dokonce se jí podařilo chytit jednu z dozorkyň z Osvětimi.

Dívala jsem se na maminku, jak stojí v té druhé skupině, kde jsem ještě před chvílí byla s ní. Když dokončili selekci, na levé straně bylo několik desítek lidí. Muži, staří, rodiny s dětmi. Selekce skončila. Mengele odešel.


MŮJ NÁZOR: Dlouhou dobu jsem si chtěla přečíst další knihu z válečného období. Všichni mi říkali, že kniha je drsná, ale krásná. Nezbývá mi než souhlasit. Knihu jsem přečetla skoro jedním dechem. Píšu "skoro", protože jsem si občas, hlavně v pasážích, kdy byly popisovány Mengeleho pokusy, musela prostě dát pauzu. To, co je lidská bytost schopna udělat jiným lidem, je naprosto zdrcující a odporné. Nechápu, jak někdo mohl být tak krutý. Takové příběhy zní až neuvěřitelně, i když člověk ví, že se to bohužel dělo. Proto mi nezbývá nic jiného než k lidem, kteří tyto útrapy přežili vzhlížet s respektem a pokorou. Obdivuji všechny, kteří se i přes to všechno dožili vysokého věku a třeba, jako právě paní Viola, měli i děti. Je to zázrak. Tento příběh byl dojemný, úžasný. Nejednou jsem u něj uronila pár slz. Určitě ho doporučuji naprosto všem, kterým není tato tematika lhostejná. Za mě jedna z TOP knih.

HODNOCENÍ: 100 %