Čokoládové crinkles

Na přibližně 40 ks potřebujeme:

• 50 g másla
• 200 g vysokoprocentní čokolády (přes 70 %)
• 300 g hladké mouky
• 120 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli
• půl lžičky prášku od pečiva
• 2 vejce
• cukr moučka na obalení

Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni a necháme lehce vychladnout. Vejce, cukr a vanilkový cukr ušleháme. Přidáme zchladlou rozpuštěnou čokoládu. Poté přidáme mouku, sůl a prášek do pečiva. Vytvoříme těsto, které dáme na 1 - 2 hodiny odpočinout do lednice.

Těsto vyndáme z lednice a tvoříme kuličky, které obalujeme ve vrstvě moučkového cukru. Neoklepáváme! Dáváme je na plech vystlaný pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 160 - 180° C asi 8 - 14 minut.

Pečení v troubě vytvoří takovou popraskanou krustičku na povrchu. Crinkles jsou hotové, když je krustička "tvrdá", ale uprostřed jsou crinkles stále vláčné. Musíte pečení hlídat, protože jinak budou tvrdé.

Dobrou chuť.