Na jednu várku - cca 26 ks "cupcakes" potřebujeme:

Na těsto:

Na krém:

• 250 g másla
• 320 g krémového sýra (Gervais apod.)
• 100 g moučkového cukru
• 100 g hořké čokolády 

V míse smícháme olej, vejce, citronovou šťávu, cukr a vanilkový cukr. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na hrubém struhadle. Můžeme strouhat rovnou do mísy k tekuté směsi. Vše promícháme a přidáme mouku, sodu, prášek do pečiva a mletou skořici. Vymícháme těsto. Pečicí formu si vyložíme papírovými košíčky, do kterých plníme těsto. Košíčky nesmí být úplně plné, aby nebyly cupcakes moc vysoké. Plníme je asi do 3/4. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C do zezlátnutí. To, že je "cupcake" hotový, vyzkoušíme špejlí. "Cupcakes" necháme vystydnout.

Mezitím si připravíme krém. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a odstavíme ji z plotny. Změklé máslo vyšleháme s cukrem. Přidáme krémový sýr a opět ušleháme. Nakonec přilijeme čokoládu, která nám mezitím zchladla. Vše ušleháme do pěny, kterou pak plníme do zdobicího sáčku. Krémem ozdobíme naše vychladlé "cupcakes" a posypeme cukrovými ozdobičkami nebo nasekanými mandlemi. Skladujeme v chladu - nejlépe v lednici.

Dobrou chuť. :)