Cibuli, česnek a zázvor oloupeme a lehce nakrájíme. Vložíme do mixéru a rozmixujeme. Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na kousky. Na pánev si nalijeme trošku oleje a kuřecí maso necháme zatáhnout. Osolíme, opepříme, přidáme trošku chili a směs z cibule, česneku a zázvoru. Rajčata zbavíme bubáků, nakrájíme je na kousky a vysypeme na pánev. Vše promícháme a necháme chvíli povařit. Dle potřeby můžeme přidat trošku vody. Mezitím si ve hmoždíři rozdrtíme lžíci římského kmínu. Římský kmín a kari přidáme ke směsi a promícháme. Na závěr přidáme na zjemnění chuti 4 lžíce kokosového mléka. Dosolíme a dopepříme dle chuti. Podáváme s rýží nebo s tradičními plackami čapátí.

Dobrou chuť. :)